本期专题：食品中农药残留检测

来源：食品安全导刊, 2023, (25): 7.

<正>长期以来，我国农产品农药用量居高不下，而这种不合理使用会导致农产品中的农药残留超标，严重影响消费者食用安全。同时，农药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农药残留问题高度重视，对各种农副产品中农药残留都规定了越来越严格的限量标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。本期专题聚焦食品中的农药残留，邀请多位嘉宾就农药残留法律法规、管控措施及检验方法开展探讨，全方位解析农药残留检测方法及原理，为广大食品企业及检测人员提供优质解决方案，保障消费者的生命安全。