弱筋小麦品质指标的相关性分析及筛选

作者：杭雅文; 武威; 张莀茜; 范婷; 李春燕^*; 周桂生; 丁锦峰; 朱敏; 郭文善; 朱新开^*

来源：麦类作物学报, 2020, 40(03): 320-327.

• 弱筋小麦
• 主成分分析
• 聚类分析
• 品质指标

为完善弱筋小麦的品质评价体系、筛选出有代表性的品质指标、明确弱筋小麦的优质栽培技术,本研究以弱筋小麦宁麦13为试验材料,设置不同栽培密度和氮肥运筹组合,通过主成分分析、相关性分析和聚类分析等方法对17个品质指标进行了分析。结果表明,稳定时间、弱化度和粉质质量指数的变异系数较大,遗传性状不稳定。溶剂保持力(solvent retention capacityprofile,SRC)与品质指标间相关性显著,其中,水SRC值与饼干直径呈显著负相关,碳酸钠SRC值与蛋白质含量呈显著正相关,蔗糖SRC值与出粉率和硬度呈极显著正相关。通过主成分分析,提取了6个特征值大于1的主成分,代表了85.47%的品质信息,水SRC值、蔗糖SRC值、出粉率、稳定时间、硬度、弱化度、粉质质量指数、饼干厚度和饼干延展系数可以作为弱筋小麦品质评价的重要指标。对主成分分析筛选的重要指标进行聚类分析,在距离15处将被测指标分为3类,品质性状较优的处理主要在第一类;筛选出指标符合国标弱筋小麦品质的处理,适期播种条件下,密度225万·hm-2或300万·hm-2、施氮量240 kg·hm-2、氮肥运筹7∶1∶2∶0为本试验条件下宁麦13适宜栽培组合。

• 单位
  扬州大学; 江苏省作物遗传生理重点实验室