高效液相色谱法测定液体运动饮料中的烟酸和烟酰胺

作者：傅红雪; 陈万勤; 周霞; 罗金文^*

来源：广东化工, 2019, 46(09): 219-224.

• 烟酸
• 烟酰胺
• 液体运动饮料
• 高效液相色谱法

采用高效液相色谱-紫外检测法测定液体运动饮料中的烟酸和烟酰胺。样品经提取后,利用Shim-pack VP-ODS C18色谱柱,以甲醇-异丙醇-水溶液(7︰2︰91,v︰v︰v,含庚烷磺酸钠0.1%,高氯酸调pH至2.1±0.1)为流动相在25℃下洗脱,利用紫外检测器检测,检测波长为261 nm。烟酸和烟酰胺在0.05～1 mg·L-1范围内相关系数R2大于0.999,线性关系良好;根据3倍信噪比得出烟酸和烟酰胺的检出限(3S/N)分别为0.24 mg·kg-1,和0.25 mg·kg-1。方法用于液体运动饮料的分析,烟酸和烟酰胺的回收率在94.6%～104%范围内,回收率的相对标准偏差(n=6)为0.840%～4.32%。仪器相对标准偏差为(n=6)为0.550%。

• 单位
  浙江省食品药品检验研究院