2011-2012年武汉市硚口区食品中二氧化硫残留量分析

作者：吴少红; 李莺

来源：河南预防医学杂志, 2014, 25(01): 46-71.

DOI：10.13515/j.cnki.hnjpm.2014.01.007

• 食品
• 二氧化硫
• 残留量

目的对7类食品中二氧化硫残留进行检测,为食品安全监管部门提供执行依据。方法样品采集于武汉市硚口区主要的大型超市和农贸市场,按照GB/T5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》第一法盐酸副玫瑰苯胺法执行。结果 7类食品检测的二氧化硫含量在0.08.94 g/kg之间,检出率在在24.7%97.3%之间,合格率在41.3%95.5%之间。干菜合格率最低,只有41.3%,其次是竹笋、银耳、腐竹,酱腌菜、粉丝粉条和莲子污染情况好于前四类食品。大型超市和农贸市场食品中二氧化硫残留量合格率有明显的差异,大型超市食品中二氧化硫残留合格率高,农贸市场食品中二氧化硫残留合格率低。结论监测的七类食品中二氧化硫残留的食品安全问题不容乐观,应当引起有关执法部门重视,需要加大监管力度。