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摘要
本试验旨在应用代谢组学的研究方法，探究补饲精料对哺乳期牦牛犊牛胰腺发育的影响。选取体况健康、体重相近、断奶30日龄左右的20头牦牛犊牛（公），分为对照组和试验组，每组10头。其中对照组饲喂代乳粉和苜蓿干草，试验组在对照组饲粮基础上添加精料。2组的固体干物质采食量相同。在经过预试期30 d，正试期100 d后，牦牛犊牛平均日采食量达到1 kg时，2组各选取5头牦牛犊牛进行屠宰试验。屠宰试验中记录体重和胰腺重量并计算其器官指数，利用显微镜进行组织切片观察。采集牦牛犊牛胰腺组织样品，运用代谢组学技术进行小分子差异代谢物分析。结果表明：1）试验组的体重、胰腺重量、器官指数、胰腺外分泌部面积总占比、胰腺内分泌部面积总占比显著高于对照组（P<0.05），而试验组胰腺内外分泌部面积比显著低于对照组（P<0.05）。2）在牦牛犊牛胰腺组织代谢通路中，试验组相较对照组在苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成中，差异代谢物L-苯丙氨酸含量显著上升（P<0.05），苯丙酮酸含量显著下降（P<0.05）；在苯丙氨酸代谢中，L-苯丙氨酸、2-苯乙酰胺的含量显著上升（P<0.05），而苯丙酮酸的含量则显著下降（P<0.05）。3）在牦牛犊牛胰腺组织代谢通路中，试验组相较对照组在不饱和脂肪酸生物合成中，差异代谢物二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸、肾上腺酸的含量显著上升（P<0.05）；在铁凋亡代谢过程中，γ-谷氨酰半胱氨酸、肾上腺酸的含量也显著上升（P<0.05）。综上得出，通过观察胰腺发育，并运用非靶向代谢组学技术，补饲精料提高了早期断奶牦牛犊牛胰腺发育水平，对其胰腺的各项代谢机能有着积极的调控作用，有利于改善早期断奶牦牛犊牛的生长发育质量，为牦牛幼畜早期健康培育的营养调控提供了重要理论依据。
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单位青海大学; 青海大学农牧学院
