山东省中小学生维生素A营养状况及影响因素分析

作者：姜迎; 孙青^*; 闫静弋; 庄茂强; **波; 肖培瑞; 周晗; 赵金山

来源：现代预防医学, 2023, 50(06): 1042-1052.

DOI：10.20043/j.cnki.MPM.202108505

• 维生素A
• 边缘性缺乏
• 中小学生
• 营养状况
• 回归分析

目的 了解山东省中小学生维生素A营养状况及影响因素，为制定干预措施提供科学依据。方法 采用分层随机抽样，对山东省3 540名中小学生开展问卷调查、体格检查和实验室检测，并对维生素A影响因素进行logistic回归分析。结果 山东省中小学生维生素A均值为(374.61±105.38)μg/L,维生素A缺乏率为1.6%(95%CI:1.2%～2.1%),边缘性缺乏率为21.6%(95%CI:20.2%～22.9%)。多因素logistic回归分析显示，农村[OR=1.880(95%CI:1.546～2.285)]、看护人文化程度为小学及以下[OR=1.625(95%CI:1.212～2.024)]、不吃动物性食物[OR=1.480(95%CI:1.132～1.793)]、不吃深色蔬菜[OR=1.893(95%CI:1.316～2.453)]与维生素A缺乏呈正相关；城市[OR=0.234(95%CI:0.152～0.332)]、静态用眼时间小于60 min[OR=0.618(95%CI:0.394～0.965)]、初中生[OR=0.495(95%CI:0.397～0.617)]、高中生[OR=0.537(95%CI:0.421～0.685)]与维生素A缺乏呈负相关。结论 山东省中小学生维生素A的营养水平较好，但边缘性缺乏率较高。建议加强营养知识宣教，采取增加动物性食品和深色蔬菜等膳食供应、减少看电子屏幕等措施进行干预。

• 单位
  济南市儿童医院; 山东省疾病预防控制中心; 山东大学