宋代食蟹之风已经十分盛行。来自江淮、湘江、徐州以及河北一带的大量生蟹和各种蟹的加工食品出现在市场上。宋代的南人较北人更为热衷于食蟹，其对蟹的认识也要比北人更为深入和全面。同时，蟹也作为一种信仰的对象，受到宋代百姓的敬畏和供奉，成为宋代民间信仰之一，影响到社会生活的诸多方面。宋人在日常生活中赋予蟹多样的文化内涵，建构了蟹文化与蟹信仰。由此，蟹同时具备食物与信仰的双重属性，成为宋代社会的一种独特现象。
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