中华饮食文化及中式菜谱英译

作者：张赛妮

来源：文史博览(理论), 2013, (09): 15-16.

• 中华饮食文化
• 中式菜谱
• 翻译策略 Chinese dietetic culture
• Chinese recipe
• translation strategy

饮食与文化密切相关,不同的民族缔造了不同的饮食文化,它具有浓郁的民族性和多样性的特点。中式菜谱是中华饮食文化的重要体现,中式菜肴的英译在传播我国传统的饮食文化中起了至关重要的作用。本文从文化的角度分析了中式菜谱的文化内涵,结合翻译实践,探讨了中式菜谱的英译策略。