人参是五加科植物人参(Panax ginseng C.A.Mey)的干燥根,其属于孑遗植物根茎,是一种名贵药材,我国有悠久的人参制作和食用历史。人参能够增强人体免疫力,抵御多种疾病和病毒侵害,其产地主要分布在我国长白山地区。本文对人参理化成分进行了分析,同时对药材本身的物理性状及含量的提取测定进行了概述,并对其药效功能进行了深入阐述,为开发人参资源,提高人参经济价值和相关研究提供理论指导。
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