近年来，人们越来越追求具有高蛋白营养价值的食品，对牛肉的需求量与日俱增。然而，我国牛肉巨大的市场空缺只能依靠进口来弥补，导致我国牛肉贸易多年持续逆差，且有拉大趋势，牛肉贸易失衡越来越严重。因此，提升我国牛肉贸易竞争力，推动牛肉产业健康、稳定发展具有重要意义。在研究我国自2000年以来牛肉贸易状况的基础上，分析影响我国牛肉竞争力的原因，发现我国牛肉产业出口结构不合理、生产技术水平及卫生标准低、牛肉生产成本高等问题，并针对这些问题提出几点建议。
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