现代学徒制下烹饪专业学生非智力素质培养问题研究

作者：王全云; 吕新河; 孙迁清

来源：现代食品, 2018, (20): 24-27.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.20.009

• 现代学徒制
• 烹饪专业
• 非智力素质
• 培养

本文旨在探究现代学徒制下培育高职烹饪专业学生的非智力素质中存在的难点,以及如何有效地培养烹饪专业学生、促进餐饮行业的全面良性发展。对现代学徒制下烹饪专业学生非智力素质培养过程中所存在的困难进行总结和剖析,依据大国工匠精神和现代学徒制的理念对烹饪专业学生、烹饪企业的非智力素质现状、需求和培养等方面开展创新性研究。

• 单位
  南京旅游职业学院