杂交构树饲喂生猪健康养殖试验研究

作者：邹建; 陈天毅; 徐刚; 邓泽涛; 牟春娅

来源：畜牧兽医科学(电子版), 2021, (16): 18-190.

• 杂交构树饲料
• 生长性能
• 胴体性状
• 肉品品质

本试验旨在研究杂交构树发酵料对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品品质的影响。选用96头体重相近的健康三元杂交育肥猪,随机分成4个组别(每组4头试验生猪,每组6个重复,总计24个试验组):空白对照组、10%杂交构树饲料添加组、15%杂交构树饲料添加组及20%杂交构树饲料添加组。试验饲喂70 d(预试期7 d,正试期63 d)。结果表明:生长性能各处理组较对照组,无显著差异(P≥0.05)。屠宰性状各处理组较对照组,无显著差异(P≥0.05)。肉品品质指标各处理组较对照组,无显著差异(P≥0.05)。杂交构树饲料添加组背膘厚可增加9.1%～12.5%。10%杂交构树饲料添加组屠宰率较对照组,可略提高2.9%。10%杂交构树饲料添加组蛋白质较对照组,可提高4.8%。杂交构树饲料添加组较对照组嫩度值可降低10.6%～18.3%。结论:杂交构树饲料对育肥猪生长性能、胴体性状和肉品品质无负面影响,并可在一定程度上增加背膘厚、蛋白质含量,降低猪肉嫩度值,改善猪肉风味,提高猪肉口感。