<正>如果评选广州美食的前三位,你一定会说到白切鸡。不管做得好不好,各家粤菜馆一定有这道菜,各烧腊店也一定会挂上几只白切鸡,区别是谁家的更受欢迎,以及是叫"白切鸡"还是"白斩鸡"而已。无论是"切"更斯文还是"斩"更欢快,说的都是一回事。一只好吃的白切鸡,是由哪些因素构成的呢?
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