基于表面增强拉曼光谱快速检测苹果汁中亚胺硫磷

作者：徐念薇; 黄轶群; 赖克强^*

来源：食品与机械, 2019, 35(05): 72-77.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2019.05.013

• 表面增强拉曼
• 金核银壳纳米粒子
• 亚胺硫磷
• 苹果汁
• 快速检测

利用种子生长法合成出不同大小(35～91nm,金核19nm;66～127nm,金核43nm)的金核银壳纳米粒子(Au-Ag NPs),对其形貌和光学特性进行表征,并将其作为表面增强拉曼散射(SERS)基底,探究不同粒径和金银比例对亚胺硫磷检测的影响。试验结果显示:42nm Au-Ag NPs(金核19nm)和78nm Au-Ag NPs(金核43nm)对亚胺硫磷标准溶液具有最佳的SERS增强效果,最低检出浓度可低至0.05mg/L。但Au-Ag NPs基底应用于苹果汁中亚胺硫磷的SERS快速检测效果存在较大差异,以42,78nm Au-Ag NPs作为增强基底时,苹果汁中的亚胺硫磷最低检出浓度分别为5.0,0.5 mg/L。研究表明通过筛选出合适的粒径及金银比例的Au-Ag NPs有望实现对果汁中亚胺硫磷的现场快速检测。

• 单位
  上海海洋大学; 长沙理工大学