羊软骨Ⅱ型胶原蛋白的提纯工艺

作者：刘媛; 王健; 王永刚; 张志胜

来源：食品研究与开发, 2009, 30(11): 109-111.

• 羊软骨
• Ⅱ型胶原蛋白
• 提纯 sheep cartilage
• type Ⅱ collagen
• purification

以羊肋软骨为原料,首先进行去除骨筋膜等的前处理,后用盐酸胍抽提蛋白多糖,酸性条件下酶解,最后过夜盐析,离心所得絮状沉淀即为Ⅱ型胶原蛋白(CⅡ)。SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)电泳结果表明:自提CⅡ样品与CⅡ标准品电泳结果带型一致。

• 单位
  河北北方学院; 河北农业大学