醋泡黑豆富含纯天然营养

作者：赵冬

来源：家庭科技, 2018, (11): 37.

<正>《本草纲目》中记载:"常食黑豆,可百病不生。"黑豆营养丰富、保健功效强大,自古就被中医列为上好的滋补食品。现代医学药理研究也表明,黑豆所含营养非常高,它的蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,同时维生素、矿物质含量也十分丰富,是非常好的滋补食品。那么,怎样吃黑豆才能达到最佳的食补效果呢?在医学名著《五十二病方》中清楚地记载了古人食用黑豆的方法:"黑豆煮醋,滋胃