表没食子儿茶素没食子酸酯纯化研究

作者：董海胜; 臧鹏^*; 刁光伟; 赵新林; 赵伟

来源：食品科学技术学报, 2018, 36(05): 56-60.

• 表没食子儿茶素没食子酸酯
• 功能食品
• 分离纯化
• 生理活性
• 大孔树脂

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有抗癌及抑菌等多种生理活性,是潜在航天功能食品功能因子成分。采用液相色谱的方法测定EGCG含量,应用ADS-7、ADS-8、ADS-17、ADS-21、D101、NKA-II、NKA-9型7种大孔吸附树脂对EGCG进行吸附和解吸纯化实验研究。ADS-7和NKA-II型2种大孔吸附树脂对EGCG有良好的吸附性能和解吸性能,解吸液分别为体积分数60%和70%的乙醇溶液,解吸液体积分别为6BV和5BV,解吸量分别为168.15 mg和156.45 mg,解吸率分别为88%和92%;应用NKA-II树脂得到的富集物中EGCG的质量分数由44.2%提高到67.9%,得率为90%。对于EGCG,不同型号大孔树脂的吸附和解吸性能存在差异,需要进行筛选和工艺优化;大孔树脂可以实现EGCG的分离纯化,在工业生产应用方面具有潜力。

• 单位
  中国人民解放军第261医院; 中国航天员科研训练中心