一种含有霉菌的茯砖茶中冠突散囊菌的计数方法

作者：刘相真; 王静; 王瑾; 徐建峰^*

来源：中国茶叶加工, 2020, (03): 82-86.

DOI：10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2020.03.018

• 冠突散囊菌
• 茯砖茶
• 计数

文章探索了一种无法用GB 4789.15—2016直接计数冠突散囊菌的茯砖茶样品,通过50℃、60℃、70℃不同水浴温度的处理,孟加拉红琼脂培养基、察氏培养基、高盐察氏培养基等三种不同培养基的选择,最终确定了60℃水浴处理半小时,用孟加拉红培养基培养为该茯砖茶冠突散囊菌的最佳计数方法。