重组大肠杆菌产Indigoidine的发酵优化

作者：孙菁兰; 王华敏; 才恒; 王丽娟; 唐巧巧; 刘之毅; 高强^*

来源：现代食品, 2020, (20): 131-136.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.20.036

• Indigoidine
• 培养基优化
• 变温发酵
• 大肠杆菌

Indigoidine是一种无毒的微生物天然蓝色素。本研究利用重组大肠杆菌DH5α/pBT2-ET-idgS-sfp发酵生产Indigoidine,通过单因素实验优化发酵培养基中的复合氮源比例及含量和两阶段控制温度策略中的变温点。结果表明:优化后的发酵培养基(g·L-1):胰蛋白胨5,酵母浸粉10,氯化钠10,3-(N-吗啉)丙磺酸5。优化后的变温点为37℃培养7 h时变温至28℃,Indigoidine产量增加了3倍,从初始的0.35 g·L-1提高至1.4 g·L-1。

• 单位
  天津科技大学; 生物工程学院; 工业发酵微生物教育部重点实验室