微波辅助提取番石榴叶中多酚物质的工艺研究

作者：楠极; 李远志; 李婷; 何洛强; 陈燕芬; 杜海珍

来源：食品工业科技, 2010, (05): 229-230+347.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2010.05.007

• 番石榴叶
• 多酚物质
• 微波
• 提取 guava leaf
• phenol
• microwave
• extraction

以番石榴叶为原料,研究了多酚物质的微波辅助提取工艺。探讨了各因素对多酚物质提取含量的影响,通过正交实验确定最佳提取工艺参数组合,结果为微波功率640W,提取时间2.5min,乙醇浓度50%,料液比(m/v)1∶40,多酚物质提取含量为140.77mg/g。

• 单位
  华南农业大学; 广州市清香农产有限公司; 广东铭康香精香料有限公司