西藏高原粮油作物曲霉菌污染及菌株产毒力研究

作者：魏娜; 张飞龙

来源：中国粮油学报, 2023, 1-13.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000565

• 青稞
• 小麦
• 花生
• 曲霉菌
• 黄曲霉毒素
• 产毒力
• 西藏

为探明西藏高原粮油作物曲霉菌污染状况及黄曲霉菌产毒能力，本文连续5年对西藏青稞、小麦、花生3种作物中曲霉菌污染情况进行分析并对其分离到的黄曲霉菌株开展产毒力研究，结果表明，204份样品中，共分离出15种曲霉菌，曲霉菌污染率呈花生>青稞>小麦。青稞、小麦中曲霉属优势种均为黑曲霉(A. niger)，真菌毒素主要为杂色曲霉毒素和赭曲霉毒素；花生优势种为黄曲霉(A. flavus)；仅受黄曲霉毒素污染。来源于不同作物的黄曲霉菌，其产毒类型也有差异，麦类作物产毒菌株以产黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)为主；花生产毒菌株以产AFB1、AFB2、AFG1、AFG2为主。

• 单位
  西藏自治区农牧科学院