施氮量与氮肥运筹模式对和两优55产量及稻米品质的影响

作者：李诚; 严小兵; 王安乐; 李洁; 王少希^*

来源：杂交水稻, 2023, 38(04): 128-133.

DOI：10.16267/j.cnki.1005-3956.20220516.221

• 杂交籼稻
• 施氮量
• 氮肥运筹
• 产量
• 稻米品质

以籼型两系杂交水稻和两优55为试验材料，设置2个不同施氮水平(N1 120.0 kg/hm2、N2 225.0 kg/hm2)和3种基蘖肥与穗粒肥施用比例(W1 5∶5、W2 7∶3、W3 8∶2)，研究施氮量与氮肥运筹对和两优55产量及稻米品质的影响。结果表明，与N1相比，增施氮肥(N2)显著提高了和两优55的有效穗数和每穗实粒数，从而使产量显著增加21.6%；同时显著提高了精米率、粒长、硬度、黏度、蛋白质及氨基酸含量，但对其他产量构成因子和品质指标无显著影响。不同氮肥运筹模式下，有效穗数、结实率均随穗粒肥施用比例的减少而增加，每穗实粒数随之减少，而产量先增加后降低，其中W2的产量较W1和W3分别提高5.6%～6.0%、7.7%～8.0%；精米率、外观、口感、综合评分以及必需氨基酸含量均表现为W2高于W1和W3，垩白粒率和垩白度表现为W2低于W1和W3，而硬度、黏度、直链淀粉含量及蛋白质含量表现为W2居于W1和W3之间。除稻米外观品质外，施氮量与氮肥运筹的互作效应对产量及其他品质指标无显著影响。可见，适宜的穗粒肥施用比例在保证杂交中籼稻高产的同时，也有利于改善稻米品质；氮肥在基蘖肥、穗粒肥施用比例为7∶3时，可以实现产量和稻米品质的协同提高。