茶叶中真菌毒素检测研究现状

作者：吴定芳; 戴佩珍; 何茫茫

来源：现代食品, 2022, 28(09): 18-24.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.09.005

• 茶
• 真菌毒素
• 前处理
• 检测

本文着重介绍了茶叶中真菌毒素的前处理技术及检测方法。前处理技术主要包括固相萃取技术、QuEChERS技术和凝胶渗透色谱净化,检测方法包括薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法和液质联用法,为基层检测机构进一步研究茶叶中真菌毒素的污染提供理论参考。