素食膳食对动脉粥样硬化危险因素的影响

作者：李学军; 闫冰; 刘长勤; 石秀林; 王丽英; 张惠杰; 余亚信; 杨叔禹; 张素华

来源：中国实用内科杂志, 2010, (07): 631-633.

• 素食膳食
• 生活方式
• 血压
• 血脂 vegetarian diet
• arteriosclerosis
• risk factors

目的探讨素食膳食方式对动脉粥样硬化的影响。方法选取健康的普食者268名和388名健康的素食者进行横断面研究。采集受试者的基本情况、素食史、生活习惯、血压、人口学资料,采肘静脉血测定空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白A1(Apo-A1)和载脂蛋白B(Apo-B)、游离脂肪酸(FFA)、同型半胱氨酸(Hcy)、超敏C-反应蛋白(hsCRP)、脂联素(APN)、以及肝肾功等生化指标。结果素食组血压、体重指数、TC、TG、DL-C、LDL-C、Apo-A1、Apo-B、FFA、Hcy、γ-谷氨酰转肽酶(γ...

• 单位
  重庆医科大学附属第一医院; 厦门大学附属第一医院