糖尿病、高血脂患者五谷食品的应用研究

作者：卢志雁; 章培军; 李自青; 李进霞; 杨德兵; 段爱旭

来源：山西大同大学学报(自然科学版), 2021, 37(02): 54-111.

• 糖尿病
• 高脂血症
• 五谷食品

随着社会经济的发展,生活水平逐渐提高,糖尿病和高血脂患者的数量不断增加。中医学把糖尿病归属"消渴"范畴,高脂血症属中医"痰湿""痰瘀"等范畴。糖尿病、高血脂症与脾胃功能失常密切相关,五谷杂粮是养生调脾的根本。苦荞、燕麦、玉米、豌豆、绿豆、大豆、花生、枸杞等均有不同程度的降糖降血脂作用,制作亦食亦药的烘焙食品,可适合糖尿病高血脂患者的应用需求。

• 单位
  山西大同大学