木聚糖酶对育肥猪生长性能、血清生化指标及经济效益的影响

作者：靳洁

来源：饲料研究, 2023, 46(09): 29-33.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.09.007

• 木聚糖酶
• 育肥猪
• 生长性能
• 血清生化指标
• 肉品质
• 经济效益

试验旨在研究日粮中添加不同水平的木聚糖酶对育肥猪生长性能、血清生化指标和养殖经济效益的影响。选取192头“杜×长×大”三元杂交育肥猪随机分为4组，每组6个重复，每个重复8头猪。对照组为基础日粮，试验组在基础日粮中分别添加100、200、400 mg/kg木聚糖酶。试验期50 d。结果显示，与对照组相比，各试验组育肥猪的平均日增重分别提高了7.37%、13.17%、15.88%(P<0.05)，平均日采食量分别提高了5.40%、10.39%、13.03%(P<0.05)，料重比均显著降低（P<0.05）。与对照组相比，200 mg/kg组、400 mg/kg组育肥猪的胴体重显著提高（P<0.05），试验组育肥猪的屠宰率显著提高（P<0.05）;200 mg/kg组、400 mg/kg组猪背最长肌的肌内脂肪含量均显著提高（P<0.05），试验组育肥猪背最长肌剪切力均显著降低（P<0.05）。试验组育肥猪血清中尿素氮含量均显著降低（P<0.05）,200 mg/kg组、400 mg/kg组育肥猪血清谷丙转氨酶活性显著降低（P<0.05）。400 mg/kg组育肥猪的粗脂肪表观消化率显著提高（P<0.05），试验组育肥猪血清中钙和磷的表观消化率均显著提高（P<0.05）。试验组养殖利润分别提高19.94、32.24、36.19元/头。研究表明，木聚糖酶可以提高育肥猪的生长性能、屠宰性能和肉品质，建议在育肥猪日粮中添加400 mg/kg木聚糖酶。

• 单位
  周口科技职业学院