不同密度和施氮量对稻米品质特性的影响

作者：殷春渊; 王书玉; 刘贺梅; 孙建权; 胡秀明; 薛应征; 王和乐; 范永胜

来源：河南农业科学, 2015, 44(09): 15-18.

DOI：10.15933/j.cnki.1004-3268.2015.09.004

• 水稻
• 氮肥
• 密度
• 垩白
• 食味品质

以河南省新培育的优质粳稻新稻22为材料,设置0、240、262.5、285、307.5、330 kg/hm2纯氮6个施氮水平,22.2万、27.75万、33.3万穴/hm23种栽插密度,研究了施氮水平和栽插密度对水稻垩白和食味品质特性的影响。结果表明,随着栽插密度的增加,稻米垩白度和垩白粒率先减小后增大,即27.75万穴/hm2种植密度下,稻米外观品质较好;其食味品质在低密度和中密度下较好,高密度下明显下降,直链淀粉和蛋白质含量不同栽插密度间差异较小。随着氮肥施用量的增加,水稻垩白粒率和垩白度呈增加趋势(低密度下不施氮处理除外);食味值、直链淀粉和蛋白质含量各施肥处理间差异达显著或极显著水平。综合密度和氮肥二因素可知,栽插密度27.75万穴/hm2(行株距30 cm×12 cm)、施氮量为262.5 kg/hm2时水稻外观和食味品质最好。

• 单位
  农业科学院