芹菜昔对葡聚糖硫酸钠诱导小鼠结肠炎的缓解作用

作者：夏圣坤; 王辉; 陈晓敏; 陈春华; 周文淦; 黄晓君; 聂少平

来源：食品科学, 2022, 43(9): 87-94.

DOI：10.7506/spkx1002-6630-20210209-148

• 芹菜苷
• 葡聚糖硫酸钠
• 结肠炎

目的:借助葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的结肠炎小鼠模型,探究芹菜苷对肠道健康的影响.方法:将30只雄性C57BL/6J小鼠随机分成正常组、模型组、芹菜苷组.正常组和模型组全程给予AIN93G纯饲料,芹菜苷组全程给予基于AIN93G纯饲料配方调整的芹菜苷(质量分数0.016 7％)定制饲料,饲喂7 d后,模型组和芹菜苷组的饮用水更换为含质量分数3％DSS的无菌水进行肠炎造模,造模6 d后,停止给予DSS无菌水,24 h后处死小鼠;每天观察并记录小鼠饮食量、体质量,计算小鼠疾病活动指数(disease activity index,DAI),在实验结束后测定小鼠脾脏指数,血清中肿瘤坏死因子(tumor necrosis factor,TNF)-α、白细胞介素(interleukin,IL)-6水平及结肠组织中髓过氧化物酶(myeloperoxidase,MPO)、诱导型一氧化氮合酶(inducable nitric oxide synthase,iNOS)活力,观察小鼠结肠病理及杯状细胞的数量状况.结果:与模型组相比,芹菜昔可显著缓解结肠炎小鼠的体质量下降(P＜0.05),降低DAI(P＜0.001)与脾脏指数(P＜0.001)以及血清中炎症因子TNF-α(P＜0.001)与IL-6(P＜0.01)的质量浓度;另外,芹菜苷对结肠缩短有极显著改善作用(P＜0.01),并可减轻结肠炎小鼠结肠组织损伤和降低炎症浸润水平,极显著降低MPO及iNOS活力(P＜0.001),显著增加杯状细胞的数量(P＜0.05),促进黏液分泌,维持肠道屏障功能完整.结论:25 mg/kg mb的芹菜苷剂量可缓解DSS诱导的小鼠结肠炎.

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室