食品添加剂金樱子棕的测定与表征

作者：李玲; 康明芹; 陈明岩; 孙宁^*

来源：中国食品添加剂, 2021, 32(02): 91-99.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2021.02.014

• 金樱子棕
• 食品添加剂
• 测定与表征

建立食品添加剂金樱子棕的测定与表征分析方法。采用三氯化铁试验、明胶试验及可见-紫外分光光度法进行鉴别,采用酸度法对样本的pH进行了测定,采用直接干燥法对样本的干燥失重进行了测定,采用高温灼烧法对样本的灼烧残渣进行了测定,采用分光光度法对样本的色价E1%1cm(400nm)进行了测定,采用原子吸收法和原子荧光法对样本中的毒害元素铅和砷进行了分析,结果表明,目前市场上流通的食品添加剂金樱子棕大部分符合我们制定的国家标准。