HPLC法测定李果实中花色苷含量及其与pH示差法的比较研究

作者：周丹蓉; 叶新福; 方智振; 姜翠翠; 潘少霖; 林炎娟

来源：东南园艺, 2018, 6(01): 1-7.

• 李
• 花色苷
• 高效液相色谱
• pH值示差法

通过参数优化,建立了HPLC法同时测定李果实中5种花色苷(飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷)含量的方法,并比较了HPLC法与p H值示差法在测定李果实花色苷总量上的差异。结果表明:以乙腈-水(0.3%磷酸)为流动相,梯度洗脱,检测波长为510 nm,50 min内可实现5种花色苷的完全分离,线性范围为1100μg·ml-1(R2=0.99800.9997),加样回收率为97.34%103.17%、RSD为0.83%1.24%。HPLC法与p H值示差法测定李花色苷总含量的对比结果表明,两者间的差距与花色苷含量有关,花色苷含量越高,两者相差越大,且HPLC法的测定值较高;相反,花色苷含量越低,两者相差越小,且HPLC法的测定值较低。

• 单位
  福建省农业科学院果树研究所