超微茶粉在食品加工中的应用

作者：龙登星; 黄忠; 刘付伟梅; 王敬涵^*

来源：食品工程, 2020, (01): 5-7.

• 超微茶粉
• 滋味
• 色泽
• 香气
• 品质

对超微茶粉在改善食品滋味、色泽、香气、质构等方面的应用进行了综述,以期为超微茶粉在食品工业中的应用提供一定的指导和建议。

• 单位
  桂林旅游学院