十字花科蔬菜西兰花具天然抗肿瘤作用

来源：中国食品学报, 2019, 19(07): 261.

<正>多项研究发现,西兰花可以减少癌症的发生且具有一定的抗肿瘤作用,但具体的作用机制并不明确。哈佛大学医学院研究人员最新发现西兰花中含有的天然物质吲哚-3-甲醇(I3C)可以有效抑制E3泛素连接酶(WWP1)的功能来促进肿瘤细胞中PTEN的活化,进而发挥抑制肿瘤发生发展的作用,该文章发表在近期的国际顶级期刊Science上。