采用超声波协同复合酶法提取栀子中黄酮类物质,采用正交试验对提取条件进行优化。结果表明:最佳提取工艺为酶质量浓度0.8%、酶解温度45℃、酶解时间90 min、提取液p H 4.8,在此条件下,提取率高达3.6%。采用DPPH法判定黄酮的活性,采用紫外分光光度法测定提取的黄酮类物质的纯度,纯度为97.6%。
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