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摘要
燕麦是全球的主要谷物之一,燕麦生物碱是燕麦中的主要功能成分,目前已发现20余种,其中主要为生物碱A、B、C。燕麦生物碱具有抗氧化、降血脂、消炎止痒和抑制细胞增殖等多种生理活性,燕麦生物碱的开发利用日益成为国内外学者的研究热点,但目前对燕麦生物碱的研究还不够系统和规范,对其种类、生理活性的探索还有待进一步发展。本文从燕麦生物碱的组成成分、提取方法、检测方法及生理活性等方面进行综述,主要介绍溶剂提取法、超临界CO_2流体萃取法和层析法等提取方法,高效液相色谱法和高效液相色谱-质谱联用法等检测方法,旨在为燕麦生物碱产品的深加工及开发利用提供科学依据。
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