比较了紫叶李胶与市售桃胶在理化性质方面的差异,探究了紫叶李胶对小球藻生长的影响。结果表明,相对于市售桃胶,紫叶李胶具有溶解度大、可溶性多糖含量高、可溶性蛋白质含量低、溶胀度小、黏度小的特点,对小球藻的生长增殖及蛋白质合成都有着显著的促进作用,并且具有一定的抗逆作用,能够在高浓度铜离子环境中解除铜离子的胁迫,使小球藻保持正常生长。