紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响(英文)

作者：宋曙辉; 刘庞源; 赵霖; 丛涛; 李珍; 王文琪

来源：Agricultural Science & Technology, 2012, (10): 2159-2162+2201.

DOI：10.16175/j.cnki.1009-4229.2012.10.036

• 紫山药
• 怀山药
• 营养生理功能 Purple yam(Dioscorea alata L.)
• Huai yam(Dioscorea opposite)
• Nutritional and physiological functions

[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60d,观察有关营养生理指标的变化。[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬...

• 单位
  中国人民解放军总医院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心