梨主栽品种主要品质性状分析及分布规律研究

作者：汤婷婷; 钟晨; 苏军; 贾兵; 朱立武

来源：安徽农业大学学报, 2013, (01): 59-64.

DOI：10.13610/j.cnki.1672-352x.2013.01.023

• 梨主栽品种
• 品质分析
• 模糊综合评判 main pear cultivars
• quality analysis
• fuzzy synthetic evaluation

为研究梨主栽品种主要品质性状和分布规律,以19个试验站40个梨主栽品种66个样品为试材,测定果实单果重、固形物、可溶性糖、维生素C、石细胞和可滴定酸的含量;应用模糊数学的方法,进行6个因子的模糊评判,并对性状分布规律进行了分析。结果表明,供试梨果可分为8类,品质最优的第1类有杨凌的雪花梨,贵阳的大黄梨,延边的苹博香,郑州的黄金梨,延边的南果梨。所有梨果单果重、固形物、可溶性糖、维生素C、石细胞、可滴定酸的平均测定数值分别为256.80 g、12.11%、8.80%、10.24 mg·kg-1、0.55%、0.27%;变化范围为47.53～684.51 g、6.76%～16.05%、8.01%～...

• 单位
  安徽农业大学