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摘要
以紫叶生菜、紫菘及紫甘蓝为试材，设置红光和蓝光2种光质(以白光为对照)进行处理，采用乙醇研磨法、蒽酮-H2SO4法、3,5-二硝基水杨酸法及碘量法，研究了3种蔬菜在不同光质下光合色素含量以及营养品质指标的变化，以期为不同种类蔬菜育苗期间光质条件提供参考依据。结果表明：3种蔬菜对不同光质的适应性存在差异，与白光相比，红蓝光可促进紫甘蓝种子萌发且红光效果较好；红光对3种蔬菜胚根、下胚轴长度、叶长和叶柄长度均具有促进作用，同时红光可增加紫叶生菜和紫甘蓝叶绿素a、类胡萝卜素、可溶性总糖及淀粉含量，但抑制维生素C合成，蓝光对3种蔬菜类胡萝卜素和维生素C合成具有促进作用。因此，可根据不同植物物种设置不同的光质条件，从而提高蔬菜的生长特性或改善其品质。
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