1-MCP处理对不同肉质桃果实糖、酸含量及相关基因表达水平的影响

作者：谢斯雯; 桑倩姿; 姜航; 孟静璇; 罗东涛; 陈亚辉; 张竹茂^*; 宋志忠^*

来源：分子植物育种, 2022, 20(07): 2170-2178.

DOI：10.13271/j.mpb.020.002170

• 1-甲基环丙烯(1-MCP)
• 桃
• 苹果酸
• 蔗糖
• 转录调控

以软溶质‘红清水’、硬溶质‘寒露蜜’、不溶质‘阿部白桃’和硬质型(stony hard, SH)‘有名白桃’4个不同肉质桃品种为试材，研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)处理对果实采后贮藏中主要可溶性糖和有机酸代谢及其合成相关基因表达的影响。结果表明，SS基因表达水平与软溶质桃蔗糖代谢呈显著正相关性，1-MCP处理通过调控SS基因表达，显著维持了软溶质和不溶质桃蔗糖含量的稳定。PEPC基因表达水平与硬溶质、硬质型桃苹果酸代谢呈现显著正相关性，1-MCP处理通过提高PEPC基因表达水来增加硬溶质桃苹果酸的含量。ME基因表达水平与不溶质桃苹果酸含量具有显著负相关性，1-MCP处理则抑制了ME基因表达水平，进而提高了苹果酸的含量。

• 单位
  南京林业大学; 鲁东大学