蛋壳壳膜分离技术的研究

作者：李逢振

来源：农产品加工, 2020, (04): 65-67.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.02.051

• 蛋壳
• 分离
• 技术
• 研究

蛋壳主要由石灰质真壳和壳下膜2个部分组成,石灰质真壳中含有大量碳酸钙,是一种天然绿色的钙源;壳下膜中含有N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖硫酸软骨素、氨基酸等多种可溶性高分子化合物。如何能采取方法对壳膜进行有效分离,使其物尽其用,可以充分挖掘蛋壳中潜在的利用价值,还可以从源头上减少垃圾排放量,有利于保护赖以生存的生态环境。通过介绍目前国内外3种壳膜分离的方法,阐述了每种方法的优缺点,为有效利用蛋壳壳膜资源提供了科学依据。

• 单位
  湖南环境生物职业技术学院; 生物工程学院