甜菊醇和异甜菊醇与DNA作用方式的研究

作者：李建; 隋晓辰; 王小侠; 张珏

来源：化学试剂, 2017, 39(02): 187-190.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2017.02.016

• 甜菊醇
• 异甜菊醇
• DNA
• 沟槽方式

甜菊醇是新型甜味剂甜菊糖在人体内的代谢产物,在酸性环境中可重排成异甜菊醇,它们都是重要的药物合成中间体。研究甜菊醇和异甜菊醇与DNA的作用方式有助于理解其药理或细胞毒性。以小牛胸腺DNA(CT-DNA)为模板,通过考察甜菊醇和异甜菊醇对CT-DNA熔点和粘度的影响,以及甜菊醇和异甜菊醇与CT-DNA体系紫外吸收的变迁,初步推断甜菊醇和异甜菊醇都是以沟槽方式与CT-DNA结合;异甜菊醇与CT-DNA的作用比甜菊醇与CT-DNA作用强。

• 单位
  江苏省原子医学研究所; 食品科学与技术国家重点实验室; 化学与材料工程学院; 江南大学