我国粮食安全和国民健康迎来新机遇中科院成功攻克小麦糊粉层分离技术

来源：饮料工业, 2018, 21(05): 25.

<正>从在北京召开的"小麦糊粉层战略意义"研讨会获悉,小麦糊粉层的物理分离技术已被中科院嘉兴中俄科技转化中心攻克。与会专家认为,这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模,对我国保障粮食安全、增加粮食产量、提高粮食品质、建设健康中国有十分重大的战略意义。小麦糊粉层在小麦籽粒皮层的最内层,位于小麦种皮和胚乳之间,虽仅占麦粒总质量的7%～9%,却富含了小麦