甜味剂检测技术研究进展

作者：张茵; 丁强; 卢金; 李诚; 石予白; 王艳芳

来源：现代食品, 2020, (11): 30-37.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.11.012

• 甜味剂
• 电化学分析技术
• 光谱分析技术
• 色谱分析技术
• 质谱分析技术

本文介绍了甜味剂的来源、甜度和功能,并分析了甜味剂检测技术的具体应用。

• 单位
  宁波卫生职业技术学院