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摘要
目的测定打瓜干皮中多糖的含量,探讨打瓜多糖的降血糖机制。方法采用苯酚-硫酸法测定打瓜干皮中多糖的含量,淀粉和蔗糖负荷法测定打瓜多糖对淀粉和蔗糖负荷小鼠血糖的影响,采用对硝基酚法测定打瓜多糖对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。结果打瓜多糖标准曲线为A=0.066 4 C+0.022 6,R2=0.999 5,测得打瓜干皮中多糖含量4.45%(n=10,RSD=1.80%);50,100和150 mg·kg-1打瓜多糖均可以显著降低淀粉负荷小鼠的血糖;100和150 mg·kg-1打瓜多糖可显著降低蔗糖负荷小鼠血糖;打瓜多糖在浓度18 mg·m L-1时能显著抑制α-葡萄糖苷酶的活性,抑制率(73.19±3.45)%(n=10)。结论打瓜多糖对淀粉和蔗糖负荷小鼠均有降血糖作用,且对α-葡萄糖苷酶有明显的抑制作用。
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单位石河子大学; 石河子蔬菜研究所
