随着德国ASIIN工程认证在我国高校的推行,以上海海洋大学食品科学与工程专业为研究对象,对"食品分析"全英语教学课程建设进行探索。首先确定在ASIIN认证背景下"食品分析"全英语课程培养的目标及培养对象所应具备的能力;其次将上海海洋大学"食品分析"课程的发展历史、现状与ASIIN认证目标要求相结合,探索建立一套适用于食品专业本科生的创新教学体系。
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