农村自办婚宴副溶血性弧菌食物中毒的检验和调查分析

作者：叶红萍; 毛敏

来源：中国卫生检验杂志, 2009, (07): 1654-1655.

• 食物中毒
• 副溶血性弧菌
• 盐水虾 Food poisoning
• Vibrio parahaemolyticus
• Brine shrimp

目的:查明一起28人食物中毒的原因。方法:样品参照GB/T4789-2003《食品卫生微生物学检验》等标准检验。结果:3件病人粪便和3件食物样品(剩菜:猪肚、全鸡煲和全鸭煲)检出副溶血性弧菌;盐水虾(已蒸过)、红烧黄鱼、板鸭和猪舌未检出副溶血性弧菌。结论:经现场调查、流行病学分析、临床表现和检测结果确定,这是一起由食用含副溶血性弧菌的盐水虾引起的食物中毒。