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摘要
生物散斑技术能够无损表征微生物活性，在农产品品质管控领域受到广泛关注，然而，传统散斑图像处理方法不易区分不同生物活性区域，导致在质量评估和分类过程中产生错误。针对此问题，本文提出了一种基于小波能量谱图的新型图像处理分析方法，首先基于正交小波进行图像分解，然后提取其低频分量建立能量谱图，最后计算图像的能量强度分布，定量分析散斑活动。对市面常见的冰糖心苹果进行碰撞实验的结果表明，与传统Fujii法、加权广义差分法、改进惯性矩法以及小波熵法相比，本文提出的方法不仅能够揭示苹果生物活性随时间的演变规律，还通过具有更高对比度和稳定性的指标实现了对苹果表面正常区域和碰撞区域的区分。由于本文提出的处理分析方法可有效识别苹果表皮瘀伤，因此有望在水果机械损伤评估领域获得广泛应用。
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