本文介绍了核桃仁切割机的制作目的、主要机构和工作原理,对核桃仁物理性质进行了分析并进行了切粒试验。通过正交试验、数据分析和方差分析找出影响核桃仁切粒的显著因素及水平,得到最优参数:凸轮转速度为30r/min,刀片宽度为7mm,刀片楔角为45°,切粒的效果较好且碎仁率较低。为核桃仁切粒机的改进设计与使用提供了理论依据。
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