科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
采用盐酸萘乙二胺法测定紫甘蓝泡菜中亚硝酸盐的含量，研究样品预处理时活性炭、饱和硼砂溶液、提取时间、沉淀剂的影响，以加标样品的回收率为指标，优化预处理条件。结果表明，10.0 g紫甘蓝泡菜预处理时采用活性炭0.40 g,饱和硼砂溶液7.80 mL,乙酸锌-亚铁氰化钾溶液各4.00 mL,常温下200 r/min振荡提取10 min,亚硝酸盐平均回收率为98.5%,与国标方法预处理测得的平均回收率81.3%相比，测定结果的准确度更高，稳定性更好。
-
单位生命科学学院; 龙岩学院
