蛹虫草保健酒的研究进展

作者：张亚东; 邝小林; 沈才洪; 敖灵; 敖宗华; 罗玲

来源：酿酒科技, 2015, (02): 90-93.

DOI：10.13746/j.njkj.2014304

• 保健酒
• 蛹虫草
• 沉淀处理
• 有效成分

蛹虫草是子囊菌门,肉座菌目,虫草科、虫草属的模式种,具有很高的药用价值,其功能可以与冬虫夏草媲美。主要介绍了蛹虫草的有效成分、药用价值及蛹虫草保健酒制作工艺和沉淀的处理等。

• 单位
  泸州老窖股份有限公司; 四川轻化工大学; 生物工程学院